RESEP CAKALANG FUFU PEDAS MINAHASA

-

 

Cara Membuat Cakalang Fufu Pedas, Makanan Khas MINAHASA

Cakalang fufu rabe rica khas Minahasa

Sudah pernah dengar Cakalang Fufu? Nah, ini merupakan salah satu makanan khas MINAHASA yang sangat terkenal dan wajib dicoba.

Resep dan cara membuat cakalang fufu mengutamakan bahan dasar ikan air laut. Sesuai nama makanan ini, ikan yang dimaksud tersebut bernama cakalang.

Ikan cakalang memiliki daging yang padat dan rasanya khas. Lebih enak lagi apabila disantap bersama rempah-rempah khas Minahasa. Sensasi pedas dari bumbunya bikin selera makan bertambah!

Karena terkenal dengan rasa pedas, makanan Manado ini juga sering disebut cakalang fufu rabe rica.

Selain itu, ikan cakalang ini hidup di air laut sehingga mengandung protein tinggi serta kandungan omega 3 yang sangat baik mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak.

Resep dan Cara Membuat Cakalang Fufu Pedas

Cakalang fufu pedas khas MINAHASA

Cakalang fufu mungkin masih jarang disajikan dalam daftar menu makanan di restoran atau tempat makan umum. Kalau pun mau, tentu harus langsung mencicipinya di Manado.

Tetapi tenang, ikan cakalang fufu pedas ini tetap bisa dinikmati di rumah. Langsung saja yuk, simak langkah-langkah membuatnya di bawah ini:

Resep dan Cara Membuat Cakalang Fufu MINAHASA

Serves: 5 Porsi
Cooking time: 40 minutes
Level: Sedang

INGREDIENTS

  •  500 gram ikan cakalang asap
  •  2 batang serai (dimemarkan/digeprek)
  •  1 buah jeruk limau (diperas dan ambil airnya)
  •  1 ikat daun kemangi
  •  5 lembar daun jeruk (diiris kecil-kecil)
  •  1 ruas jari lengkuas (dimemarkan/digeprek)
  •  3 cm jahe (dimemarkan/digeprek)
  •  Minyak goreng secukupnya
  •  1 sendok teh (sdt) terasi (dibakar)
  •  8 buah cabai merah
  •  1 sdt garam atau secukupnya sesuai selera
  •  7 buah cabai rawit merah
  •  1/2 sdt gula pasir
  •  8 buah bawang merah

INSTRUCTIONS

  1. Langkah pertama, bersihkan terlebih dahulu ikan cakalang. Lalu, diasapi dan disuwir-suwir dagingnya.
  2. Kemudian, panaskan minyak goreng. Goreng sebentar, angkat dan sisihkan pada piring.
  3. Sementara itu, panaskan kembali minyak goreng untuk menumis bumbu-bumbu halus.
  4. Tambahkan 5 lembar daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk-aduk sampai aroma harum tercium.
  5. Masukkan ikan cakalang yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu tersebut. Aduk secara merata.
  6. Biarkan sampai benar-benar matang dan bumbunya meresap.
  7. Barulah setelah itu tambahkan daun kemangi dan air jeruk limau. Lalu, aduk rata sampai matang.
  8. Bila sudah tanak, angkat dan tempatkan di atas piring.
  9. Ikan cakalang fufu pedas rabe rica khas Manado siap disajikan. Lebih nikmat, bila disantap beberapa menit setelah masak, ditambah dengan nasi hangat putih.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Marga-marga "FAM" Orang Minahasa Part 1

-
Marga di Minahasa #SEJARAH#BUDAYA MARGA suku Minahasa diambil dari nama keluarga yang digunakan oleh kepala rumah tangga (orang tua lelaki), dengan demikian umumnya nama anak dari sebuah keluarga akan ditambahkan nama keluarga sang ayah di belakangnya. Bila seorang perempuan menikah, nama keluarga sang suaminya disisipkan di antara nama depan dan nama keluarga asli perempuan tersebut. Praktik ini menunjukkan pengaruh budaya Spanyol dan Portugis yang masih tersisa di Minahasa. Keluarga itu akan menggunakan kedua marga tersebut sebagai nama resminya. Berikut daftar marga (fam) pada suku Minahasa: A Abutan – Adam – Agou – Agow – Akai – Aling – Alow – Alui – Amoi – Ampow – Andinata – Andu – Anes – Angkouw/Angkuw – Angow – Anis – Antou – Arina – Aruperes – Assa – Atuy – Awondatu – Awui/Awuy B Badar – Bangkang – Barahamin – Batas – Bella – Belung – Besouw – Bokau – Bokong – Bolang – Bolung – Bororing – Botto – Botu – Boyoh – Buyung C Canon – Coloay – Cornelez – Ciwulusan D Damongila...
Baca selengkapnya

Asal usul Orang Minahasa

-
Asal Muasal Suku Minahasa. Suku Minahasa Suku Minahasa menjadi penghuni mayoritas di Provinsi Sulawesi Utara. Suku ini tersebar di seluruh pelosok Sulawesi Utara. Dari manakah sebenarnya mereka berasal? Suku Minahasa adalah kelompok etnis yang berasal dari Semenanjung Minahasa di bagian utara pulau Sulawesi di Indonesia. Wilayah-wilayah administratif tempat bermukim mayoritas orang-orang Minahasa (atau Minahasa Raya) adalah Kabupaten Minahasa, Kabupaten Minahasa Selatan, Kabupaten Minahasa Tenggara, Kabupaten Minahasa Utara, Kota Bitung, Kota Manado, dan Kota Tomohon. Seluruh kawasan administratif ini terletak di Provinsi Sulawesi Utara dan suku Minahasa merupakan suku bangsa terbesar di provinsi ini. Hal ini juga yang menyebabkan dalam percakapan awam, orang Minahasa sering kali disamakan dengan sebutan orang Manado yang adalah ibukota Sulawesi Utara. Suku Minahasa merupakan gabungan dari kelompok-kelompok sub-etnis yaitu Bantik, Pasan/Ratahan, Ponosakan, Tombulu, Tondano...
Baca selengkapnya

Marga-marga "FAM" Orang Minahasa PART 2

-
Kaat – Kaawoan – Kaendo – Kaeng – Kaes – Kainde – Kairupan – Kalalo – Kalangi – Kalempou – Kalempouw – Kalengkongan – Kalesaran – Kalici – Kaligis – Kalitow – Kaloh – Kalonta – Kalumata – Kamagi – Kambey – Kambong – Kandio – Kandou – Kanter – Kandouw – Kapahang – Kapantouw – Kaparang – Kapele – Kapero – Kapoh – Kapoyos – Kapugu – Karamoy – Karau – Karauwan – Karouw – Karinda – Karisoh – Karuh – Karundeng – Karuntu – Karuyan – Karwur – Kasenda – Katopo – Katuuk – Kaumpungan – Kaunang – Kawatu – Kawengian – Kawilarang – Kawohan – Kawulusan – Kawung – Kawuwung – Keincem – Keintjem – Kekung – Kelah – Keles – Kelung – Kembal – Kembau – Kembuan – Kemur – Kenap – Kepel – Keraf – Kereh – Kesek – Kewas – Khodong – Kilapong – Kimbal – Kindangen – Kirangen – Kiroh – Kiroiyan – Koapaha – Kodongan – Kodoatie – Koessoy – Kojongian – Koleangan – Kolibu – Kolinug – Koloay – Kolompoy – Kolondam – Kolonio – Koly – Komaling – Komalig – Komansilan – Kombaitan – Komimbin – Kondoi – Kontu – Kontul – Kopalit...
Baca selengkapnya