RESEP SAMBAL ROA(RICA ROA)

-

 

Sambal Roa (Rica roa) Asli Minahasa Pedas Mantap


Sambal khas Manado ini sangat cocok disantap bersama pisang goreng, singkong goreng, dan bubur Manado alias Tinutuan. Resep sambal ini cukup pedas ya, jadi silahkan sesuaikan jumlah cabe rawitnya, boleh dicampur dengan cabe merah keriting ataupun cabe merah besar. 
Kalo ini saya buatnya ikan roa digoreng dulu sebentar, baru dihaluskan, ada juga yang ikannya langsung dihaluskan. Begitu juga cabenya kali ini saya haluskan pake food processor, ga kuat lagi halusin manual, karena udah capek halusin roa😁

Bahan-bahan

  1. 3 ekor Ikan Roa Asap
  2. 75 gr Bawang Merah
  3. 200 gr Tomat
  4. 100 gr Cabe rawit
  5. 1 sdt Garam
  6. 1/2 sdm Gula (kalo mau gurih bisa ganti micin 1/8sdt)

Langkah

  1. Bersihkan ikan roa, buang kulit, kepala, ekor dan tulang-tulangnya

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 1 foto

  2. Goreng ikan roa sebentar saja

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 2 foto

  3. Haluskan ikan roa

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 3 foto

  4. Haluskan cabe

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 4 foto

  5. Iris halus bawang merah

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 5 foto

  6. Iris tomat

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 6 foto

  7. Tumis bawang merah hingga kekuningan

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 7 foto

  8. Masukan cabe, aduk rata

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 8 foto

  9. Masukan tomat, aduk rata

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 9 foto

  10. Masukan ikan roa halus, aduk rata

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 10 foto

  11. Masukan garam dan gula, aduk rata

    Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap langkah memasak 11 foto

  12. Siap dihidangkan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Marga-marga "FAM" Orang Minahasa Part 1

-
Marga di Minahasa #SEJARAH#BUDAYA MARGA suku Minahasa diambil dari nama keluarga yang digunakan oleh kepala rumah tangga (orang tua lelaki), dengan demikian umumnya nama anak dari sebuah keluarga akan ditambahkan nama keluarga sang ayah di belakangnya. Bila seorang perempuan menikah, nama keluarga sang suaminya disisipkan di antara nama depan dan nama keluarga asli perempuan tersebut. Praktik ini menunjukkan pengaruh budaya Spanyol dan Portugis yang masih tersisa di Minahasa. Keluarga itu akan menggunakan kedua marga tersebut sebagai nama resminya. Berikut daftar marga (fam) pada suku Minahasa: A Abutan – Adam – Agou – Agow – Akai – Aling – Alow – Alui – Amoi – Ampow – Andinata – Andu – Anes – Angkouw/Angkuw – Angow – Anis – Antou – Arina – Aruperes – Assa – Atuy – Awondatu – Awui/Awuy B Badar – Bangkang – Barahamin – Batas – Bella – Belung – Besouw – Bokau – Bokong – Bolang – Bolung – Bororing – Botto – Botu – Boyoh – Buyung C Canon – Coloay – Cornelez – Ciwulusan D Damongila...
Baca selengkapnya

Asal usul Orang Minahasa

-
Asal Muasal Suku Minahasa. Suku Minahasa Suku Minahasa menjadi penghuni mayoritas di Provinsi Sulawesi Utara. Suku ini tersebar di seluruh pelosok Sulawesi Utara. Dari manakah sebenarnya mereka berasal? Suku Minahasa adalah kelompok etnis yang berasal dari Semenanjung Minahasa di bagian utara pulau Sulawesi di Indonesia. Wilayah-wilayah administratif tempat bermukim mayoritas orang-orang Minahasa (atau Minahasa Raya) adalah Kabupaten Minahasa, Kabupaten Minahasa Selatan, Kabupaten Minahasa Tenggara, Kabupaten Minahasa Utara, Kota Bitung, Kota Manado, dan Kota Tomohon. Seluruh kawasan administratif ini terletak di Provinsi Sulawesi Utara dan suku Minahasa merupakan suku bangsa terbesar di provinsi ini. Hal ini juga yang menyebabkan dalam percakapan awam, orang Minahasa sering kali disamakan dengan sebutan orang Manado yang adalah ibukota Sulawesi Utara. Suku Minahasa merupakan gabungan dari kelompok-kelompok sub-etnis yaitu Bantik, Pasan/Ratahan, Ponosakan, Tombulu, Tondano...
Baca selengkapnya

Marga-marga "FAM" Orang Minahasa PART 2

-
Kaat – Kaawoan – Kaendo – Kaeng – Kaes – Kainde – Kairupan – Kalalo – Kalangi – Kalempou – Kalempouw – Kalengkongan – Kalesaran – Kalici – Kaligis – Kalitow – Kaloh – Kalonta – Kalumata – Kamagi – Kambey – Kambong – Kandio – Kandou – Kanter – Kandouw – Kapahang – Kapantouw – Kaparang – Kapele – Kapero – Kapoh – Kapoyos – Kapugu – Karamoy – Karau – Karauwan – Karouw – Karinda – Karisoh – Karuh – Karundeng – Karuntu – Karuyan – Karwur – Kasenda – Katopo – Katuuk – Kaumpungan – Kaunang – Kawatu – Kawengian – Kawilarang – Kawohan – Kawulusan – Kawung – Kawuwung – Keincem – Keintjem – Kekung – Kelah – Keles – Kelung – Kembal – Kembau – Kembuan – Kemur – Kenap – Kepel – Keraf – Kereh – Kesek – Kewas – Khodong – Kilapong – Kimbal – Kindangen – Kirangen – Kiroh – Kiroiyan – Koapaha – Kodongan – Kodoatie – Koessoy – Kojongian – Koleangan – Kolibu – Kolinug – Koloay – Kolompoy – Kolondam – Kolonio – Koly – Komaling – Komalig – Komansilan – Kombaitan – Komimbin – Kondoi – Kontu – Kontul – Kopalit...
Baca selengkapnya